主役は勿論！

　昨晩の食事は、串揚げにしてみました。コールマンのフォンデュ鍋出してきて、お座敷串揚げです。まあキッチンのテーブルの上ですけどね＾＾；



　主役は勿論、日曜日に作ったウスターソースです＾＾　味はちゃんとウスターソースながらサッパリとした味わいで、なかなか美味でした～ｗ



　フライの下衣は気合入れて、”これはっ！”って食材があるときのスペシャルバージョン。



　卵黄2・水100㏄・牛乳100㏄・オリーブオイル少々・白ワイン少々を混ぜ合わせ、これに強力粉をだまにならないよう少しづつ混ぜていきます。ホットケーキ種よりちょっと柔らかめでＯＫ。



　別にしておいた卵白を角が立つくらい攪拌し、先ほどの物と合わせてさっくり混ぜれば完成です。右写真はまだ混ぜてないので念のため＾＾



　これくぐらせてパン粉つけた揚げ物はかな～り旨いですよ。専門店顔負けですｗ　衣がサックリ揚がって大変美味です。是非お試しを～

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