も～っとキャンプしたいな！！

　昨日はもうひとつ大きい荷物が届きました。

　どーん!!! とやってまいりましたのは、我が家の年末恒例お取り寄せ食材、　

　カントリーファームにしうらの産する、その名も　超高級豚肉 紀州岩清水豚　です。

　この豚肉の存在を知ったのは、2001年6月5日のこと。当時放映されてましたTBSのクイズバラエティー「めっけMON！」で取り上げられていました。徳光和夫さん司会の産地特送品情報番組ですね。2クールで終わってしまいましたが・・・

　見てましたらとにかくうまそうったらありゃしない！　よだれジュルジュル状態＾＾；　また豚を育てている環境がすばらしい！　番組終わると同時にPCで検索しました。ところが、それらしいWebは見つかったものの、全く繋がらない。1時間ほどやってみて諦めました。

　翌日また試してみると、繋がりました。早速注文しようと注文ページに移動すると、次のような赤い文字が・・・・

現在注文をされた場合、受取日の指定は出来ません。現在入金から発送まで、8ヶ月～10ヶ月かかります。

　え～～＞＜　ちょいとめげて注文はパス。数日後またみると1年以上に延びてました＾＾；　メディアの力恐るべしということをまざまざと感じさせられましたね。　

　とにかく1度は食べてみたかったので、落ちつくのを待ちました。1年も過ぎたころでしょうか。Webのぞいてみると2ヶ月待ちくらいに。これくらいならと注文、しばらくしてやっとありつけることと相成りました。

　この肉、赤身はさることながら脂身が絶品。また茹でるとおどろくほど灰汁が少ないんです。うちの子は当時肉はあまり食べない方だったんですが、これだとパクパク食べます。これ食べちゃうと、しばらくは普通の豚肉たべられないかなって思うほどおいしいんですよ。

　また、Webでも超高級豚肉を銘打ってますが、全然お値段超高級じゃないんです。現在バラ・ロース・モモ各1キロの3キロセットは、消費税・送料込みで6850円です。これを生協の国産直コープ豚と比較してみると、100gでロース275円・モモ189円・バラ160円でしたので、3キロだと6240円です。ね、大して変わらないでしょ。当時はもっと安かったんですが、飼料代の値上がり等でやむなく若干値上げされています。もう病みつき！ってことで初購入以来、何度も注文するようになりました。


　ちょっと届いた物の一部をご紹介。

　これは左からバラ・ロース・モモ。通常の3キロセットはこれになります。写真のは通常のより多分若干少なめ。

　これ　↓　でロースは、とんかつやポークソティー用に、バラは一部を焼肉・味噌漬け用に切り分けました。残りはベーコン作る予定。

　こうやってセットして切ると、見事に厚さ均等にｗ（一番下のは端なのですこし厚みが違います）

　これ　↑　はエミーデの家庭用電動フードスライサーです。一時期製造中止で手に入らなかったんですけど、現在は伊デロンギ社から同様の製品が出ている模様。


　お次は、骨付きすね肉。伝統的なドイツの家庭料理　アイスバイン　を作る予定


　これは、トントロと呼ばれている部分。スーパーで結構な値段でたくさん売られてますが、本来は1頭からこれ2枚（いや1枚だったかな＾＾；）しかとれないそうです。


　他にソーセージ・しょうが焼き用バラ薄切り・しゃぶしゃぶ用ロース薄切り・コマ・ミンチが入っていました。


　上でご紹介したのは、通常のラインナップ商品ではなく、年末やなにか特別なときに企画される福袋です。通常の3キロセットぐらいの物にいろいろ詰め合わせたもの。他には多分ヒレやナンコツ・スペアリブ等が混ざることがあるようです。うちもソーセージはいってたのは初めて。ナンコツ入ってなかったのは残念だけど・・・

　福袋、たくさん注文入っているようで、まだ注文可能か不明ですが、下のリンクからBBSに入って同ファームの若旦那　simeyan　さんに直メールでお問い合わせを。福袋の概要もBBSにあります。もちろん、通常品も3キロセットをはじめ各種ありますし、3キロセットにコマ・ミンチ1キロづつ追加なんて融通も利きますので。バラだけ3キロ下さいとかいうのはﾀﾞﾒですので念のため。


　基本塊肉ですから、キャンプでじっくりローストポークや煮込み料理、また季節柄生ハムに挑戦なんてのもいいかもしれませんね。　是非ご賞味を！！！　どんなものか興味お持ちのかたは　こちら



　ちなみにひとつ残念なことが・・・




　痛風　まだ癒えざる我が身としては、おもいっきし食べられない；；
　そういや～前の痛風発作の時も最中に豚来たな～＞＜