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2008年07月03日

水出しコーヒーメーカー

水出しコーヒーメーカー

 こう暑くなってくると、コーヒーも冷たいのが飲みたくなってきます。そこで久々に引っ張り出してきたのが、水出しコーヒー=ダッチコーヒーメーカーです。

 なんで水出しコーヒーがダッチコーヒーと呼ばれるかというと、コーヒーの水出しが、旧オランダ領植民地産の苦味やえぐ味の強い豆でコーヒーを飲むのに考案された抽出法だといわれているからだそうです。ダッチ(Dutch)の付く語は、ダッチアカウント(割り勘)・ダッチメタル(金メッキしたまがい物の金)など、概して皮肉や蔑視の含まれた表現が多いようですが、このダッチコーヒーにも、元々はあんな悪品質の豆を飲むと言うようなニュアンスが込められていたんでしょうかね。
 

水出しコーヒーメーカー さてこのダッチコーヒーメーカー、大きく分けて3つの部位からなってます。

 一番上は水を入れるところ。長時間水を張ることになりますので、あんまり暑いときは水が悪くならないよう氷を入れるといいようです。下部には落下水量を調節するコックを取り付けます。






水出しコーヒーメーカー 2番目は挽いたコーヒー豆を入れるところ。豆は深煎りの細挽きくらいがいいようです。極細引きだと水が粉に回らない場合があります。豆の底にはセラミックのフィルターが置いてあります。

 水は粉に1秒1滴くらいの水量が落ちるようにコックを調節します。

 粉上部には、水が全体に行き渡るよう丸い紙フィルターを敷いてあります。



水出しコーヒーメーカー

 一番下はコーヒー受け。そのまま冷蔵庫入れて冷やしもよし、湯煎にかけてホットコーヒーにしてもよしです。キンキンに冷やしたグラスで飲めば、氷いらずで味の薄まらないアイスコーヒーが楽しめます。







 いくらくらいしましたかね~ むちゃくちゃ高いということはなかったと思いますが・・・ 下は同じような仕組みの物ですが、こんなにしたかな?
水出しコーヒーメーカー/ダッチコーヒードリッパー[WCD-5]


 このダッチコーヒー、長時間(5,6時間かな)掛けて低温で抽出するため、香りが強く残り、雑味の少ない実にまろやかでクリアなすっきりとした味わいのコーヒーを飲むことが出来ます。またカフェイン量も少なくなるそうで、コーヒーはちょっと・・・という胃の弱い方でもいけるかもしれませんね。

 この味わいをキャンプでも!と思うのですが、如何せん道具立てが大掛かり過ぎ>< 台は分解できるので持ち込もうと思えば出来ないことは無いのですが・・・

 そこでなんとか手軽に作れる器具が無いかと探してみると、


 良さそうなのがありましたw

 ハリオ 水出し珈琲ポット ミニ [MCP-7B]

 作り方は、ストレーナーに深煎りの中細挽きコーヒー豆を入れ、ポットにセットして水を入れ8時間置くだけ。夜セットしとけば、朝簡単にコーヒーが飲めますね。ホットが良ければ、そのまま湯煎にも掛けられます。耐熱ガラス製ですが、サイズがそんなに大きくないので、運搬用のケースもなんとか工夫できそうです。お味の方はどこまで近づけるか分かりませんが、レビューみると上々のようです。

 で、早速ポチッちゃいましたよ~w

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この記事へのコメント
こんにちは♪

pokkupapaです、いつもmamaがお世話になってます^^

水出しコーヒーとは・・・
TAKAさんは相当コーヒー好きですねぇ!!
昔、美味しんぼというマンガ(!)でこの水出しコーヒーの事を
知って、いつかは飲んでみたいと思ってました.
時間を掛けて作るコーヒーは何ともいえないでしょうね^^
Posted by pokkupapapokkupapa at 2008年07月03日 11:38
こんにちは^^

またまたポチッとしちゃったんですか^^;

ダッチコーヒーメーカーって理科の実験を思い出しますが(笑)

ドリッパーは、かっこいいですね~~~欲しいなぁ

TaKaさんみたく・・・ポチッとしたいなぁ~~~
Posted by すなふきん at 2008年07月03日 13:16
ほーお安いですね~
コーヒー好きにはたまりませんねー
時間をかけて、ゆっくりですねー

水だしコーヒー、どんな味がするのかなぁ~、飲んでみたいなぁ~
Posted by たそがれライダー at 2008年07月03日 19:01
pokkupapa さん こんばんは。

papaさんのお出ましですね。
今後もよろしくお願いします。

私も美味しんぼで存在を知りましたw
近くのコーヒー屋で器具見つけて速攻買いでした~
喫茶店で水出しやってるところもありますので、
一度是非お試しを。
Posted by TaKaTaKa at 2008年07月03日 21:08
すなふきん さん こんばんは。

なるほど、理科の実験ねw
云い得て妙ですな~

自宅でやるならいろいろ代用品で
装置作って試してみるのもいいかもしれませんね。
Posted by TaKaTaKa at 2008年07月03日 21:11
たそがれライダー さん こんばんは。

なかなかお安いでしょw
これで割れる恐れ大のガラス製でなければ完璧なんですけどね~

やってる喫茶店探すか、水に入れて濾すかすれば、
味見できますよ~w
Posted by TaKaTaKa at 2008年07月03日 21:14
コーヒー好きの私にとってダッチの名前が入ると強烈ですね。
5,6時間かかるという事は朝飲むには前の晩からおとさないと
ダメなんですね。おいしそうなので一度飲んでみたいです。
どんな味なんだろ??
Posted by うーるまんうーるまん at 2008年07月03日 22:06
こんばんは。

ほ~、そんなに手間隙かけて抽出するコーヒーがあるとは知りませんでした。
私もコーヒー党なので、興味ありありです。
まずは、水出しコーヒー出してる喫茶店探して、いくつか味わってみようと思います。
Posted by ユキヲユキヲ at 2008年07月04日 00:29
水出しコーヒー何年か前にチャレンジしようと思い忘れてましたが、また思い出しました(笑)
Posted by bewithodbewithod at 2008年07月04日 05:44
水だし珈琲ポット見てみました~。
安いし、評判もいいですね~。
私も欲しくなってしまいました^^;
あ~美味しいアイス珈琲が飲みたいっ。
Posted by あたみ at 2008年07月04日 13:30
こんにちは~^^
新着記事よりきました~^^
てんいいます 宜しくお願いします^^
水出しコーヒですか~^^
なんかすごいなぁ~^^;実験室みたいだ^^

ダッチコヒーメーカーって言うのですか^^
覚えておこう!!


おおお ハロがおる!!
家にもおるな^^
よろしくおねがいします^^
Posted by てん  at 2008年07月04日 16:53
うーるまん さん こんばんは。

なかなか美味しいものですよ~
癖が無いっていうのか、のどに引っ掛からないっていうか、
そんな感じ・・・^^;

どっか店舗みつけて飲んでみてくださいね~
Posted by TaKaTaKa at 2008年07月04日 19:05
ユキヲ さん こんばんは。

お!コーヒー好きなんですね~
東京ならいろいろあると思いますので、
是非探して飲んでみて下さいね。
Posted by TaKaTaKa at 2008年07月04日 19:06
bewithod さん こんばんは。

ハハ、思い出しましたか。
今度は忘れないうちにチャレンジをw
Posted by TaKaTaKa at 2008年07月04日 19:07
あたみ さん こんばんは。

どっか実店舗で探してみるといいかもですね~
私も近くの店舗探しましたが、
ハリオ製品沢山並んでいたものの、
これは無かったのでネット注文しちゃいましたが^^;

別に珍しいものでも無さそうですから、
都会行けばあるでしょw
Posted by TaKaTaKa at 2008年07月04日 19:11
てん さん はじめまして。こんばんは。

ほんと実験室みたいですよね^^;
手間と時間は掛かりますが、
それなりのもの飲めますよ~

おお!ハロいるのねw
うちのは最近起動してなくて、
完全に置物になってますがw

こちらこそ今後もよろしくお願いします。
Posted by TaKaTaKa at 2008年07月04日 19:14
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